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| Stichworte |
| gulasch, szegediner |
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Themen-Optionen | Ansicht |
28.01.2005, 21:08
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#1 |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 31.10.2004
Alter: 17
Beiträge: 437
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Szegediner Gulasch (Wildcat, 28.01.2005, 21:08) Zutaten: 500 g Rindergulasch 20 g Gänseschmalz 1 Zwiebeln Knoblauch Kümmel Paprikapulver Pfeffer aus der Mühle Salz 1 Dose Tomatenmark 1/4 Liter Wasser 500 g Sauerkraut 150 g Kartoffeln 10 g Zucker 150 g saure Sahne 500 g Kartoffeln In einem Schmortopf das Schmalz auslassen und das Gulasch bei hoher Hitze von allen Seiten braun anbraten. Dann die grob gewürfelte Zwiebel mitschmoren und mit Knoblauch, Kümmel, ca. 1 El Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit Wasser auffüllen. Bei geschlossenem Deckel ca. 40 Min. auf niedriger Temperatur schmoren. Dann das Sauerkraut mit 150 g roher geriebener Kartoffel vermischen und unter das Gulasch heben. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Weitere 40 Min. schmoren. Nach Belieben Pellkartoffeln, oder Salzkartoffeln dazu reichen. Die saure Sahne wird gut glattgerührt und über das Szegediner Gulasch gegeben. Hinweis: Szegediner Gulasch wird auch Szegediner Gulyas oder Gulasch a la Szekely genannt.
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Heut ist nicht alle tage ich komme wieder keine Frage    
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29.01.2005, 18:29
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#2 |
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Admin vom Dienst
Registriert seit: 14.07.2004
Beiträge: 1 975
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AW: Szegediner Gulasch (MyEpson, 29.01.2005, 18:29)Schonmal selbst gekocht?
Ich esse es supergerne! Nur leider ist es ne Menge Arbeit. aber am besten schmeckt das wenn man es am zweiten Tag nochmal warm macht  . Dann ist der Geschmack richtig durchgezogen  cu
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Kalorien sind kleine Tiere die nachts die Kleidung enger nähen... Ihr Revier sind die Gleisanlagen, ihr Tempo ist mörderisch! Ihre Gegner sind Signale, Verspätungen und das Wetter! Einsatz rund um die Uhr für die Männer von der Deutschen Bahn, unsere Mobilität ist Ihr Job! |
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30.01.2005, 08:32
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#3 |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 05.01.2005
Alter: 20
Beiträge: 276
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AW: Szegediner Gulasch (HeavyTraffic, 30.01.2005, 08:32)Klingt gut und sieht gut aus...
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02.06.2005, 17:18
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#4 |
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Benutzer
Registriert seit: 23.04.2005
Alter: 17
Beiträge: 63
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RE: Szegediner Gulasch (YU-GI-OH, 02.06.2005, 17:18)Hmmmmmmmmmmmmmm
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09.12.2005, 13:36
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#5 |
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Erfahrener Benutzer
Registriert seit: 01.12.2005
Alter: 25
Beiträge: 131
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AW: Szegediner Gulasch (Denise, 09.12.2005, 13:36)mag kein fleisch
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