Erbsensuppe mit Wurst und knusprigen Brotwürfeln

[Wildcat]

Zutaten für 4 Portionen:
40 g Mehl, glattes
50 g Butter
¾ Liter Suppe (klare Rindsuppe)
300 g Erbsen, junge (TK)
¼ Liter Schlagsahne
2 Scheibe/n Brot (Schwarzbrot)
200 g Wurst, (Dürre oder Frankfurter)
1 TL Butter
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

Mehl in Butter hell anschwitzen, Suppe zugießen, mit dem Schneebesen gut verrühren und bei mittlerer Hitze kurz köcheln. Ca. ein Viertel der Erbsen für die Einlage reservieren. Übrige Erbsen in die Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln. Sahne zugießen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln. Inzwischen Brote entrinden und in Würfel schneiden. Wurst halbieren und in Scheiben schneiden. Brotwürfel in Butter und 3 EL Öl goldgelb rösten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pfanne auswischen, Wurststücke in 1 EL Öl knusprig braten und ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Suppe mit den Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die restlichen Erbsen und Wurst zugeben, Suppe nochmals erhitzen, in Teller schöpfen und mit Brotwürfel bestreut servieren. Bei Verwendung von Frankfurtern können diese auch gekocht und in Scheibe geschnitten (oder auch ganz gelassen) ungebraten in die Suppe hineingegeben werden

Zubereitungszeit: 20 Minuten

[Eisvogel2]

Coool echt cool das Rezep und so cool ganhz großes Lob

[MyEpson]

Bah! Ich mag keine Erbsensuppe!!

[Jolly]

ich bevorzuge die Schokotorte

[KrümeliiixD]

ich mag an sich keine erbsen x)
jaa,ich will auch die schokotorte!! xD

[.:: Pointdexter ::.]

Geht ne.
Nein, eigentlich eklig^^